Dica Restaurante da Semana: Attimo mistura cultura italiana com culinária do interior de SP

Fotos: Divulgação/ Mauro Holanda

Um mix inusitado da cultura italiana com a culinária típica do interior de São Paulo foi a inspiração que o chef Jefferson Rueda (ex-Pomodori) e o restaurateur Marcelo Fernandes usaram para criar o restaurante Attimo.  O resultado é uma cozinha ítalo-caipira, como define o próprio chef.

O espaço ocupa uma casa antiga na rua Diogo Jácome, perto do Parque do Ibirapuera, desenhada pelo arquiteto David Libeskind, o mesmo que assina o Conjunto Nacional.

Quase tudo existente no cardápio é feito na casa- dos pães aos embutidos. Uma casa ao lado do restaurante serve de apoio para trabalhar as carnes, preparar as massas – todas, inclusive as de grano duro, são feitas ali.

 

Entre alguns destaques do cardápio estão: as coxinhas de galinha caipira com catupiry       (R$ 12); canudinhos com creme de camarão e ovas de peixe Mujjol (R$ 18); ovo caipira com gema mole, aspargos grelhados na brasa com cogumelos eryngui e espuma de Grana Padano (R$ 41); raviolini de camarões e lagostins ao molho bisque com champagne e Tartufo Nero D’Alba (R$ 59) e para finalizar, o delicioso pudim de leite com algodão doce e chantilly de caramelo (R$ 16).

O Attimo fica na Rua Diogo Jácome, 341, Vila Nova Conceição.